Sai-02 trancherkniv rostfritt stål 21 cm

Exklusiv trancherkniv utrustad med ett smalt, långt blad specifikt för att kunna användas för tranchering av kött. Med denna kniv skär du enkelt tunna skivor fisk eller kött. Sai betyder på japanska ”iögonfallande” och beskriver Globals mest exklusiva serie väl. Bladet tillverkat i tre lager stål där de två yttersta bladen omger ett mjukare lager i mitten. Stålet är dels gjort av Yoshikin och Globals klassiska Cromova18 – en rostfri stållegering. Det yttre lagret är individuellt hamrat och gör således varje kniv unik i sitt slag. Eggen är spegelpolerad och har Globals klassiska snäva vinkel på 12,5 grader. Handtaget är i sann Global-anda fyllt med sjösand för exceptionell balans. Denna skarpa kniv blir garanterat en ny favorit i köket.