G-80 santokukniv olivslipad rostfritt stål 18 cm

Santokukniven G-80 från Globals Classic-serie är ett fantastiskt alternativ till den vanliga kockkniven. Det olivslipade 18 cm långa bladet är specialdesignat för att råvaror lätt ska släppa från bladet vid hackning och skärning, och de inslipade groparna skapar tillsammans en så kallad antivakum-funktion som gör kniven optimal för hackande och skärande av både kött, grönsaker och fisk. Ordet ”santoku” betyder ”tre användningar” på japanska och syftar på knivens många användningsområden. De första Global-knivarna togs fram år 1985 av Komin Yamada i Japan, och precis som då tillverkas de även idag i Globals egenframtagna finhärdade rostfria stål: CROMOVA 18. Precis som samurajsvärden innan dem, är knivarna noggrant utvägda för att säkerställa perfekt balans i handen, och de har alla Globals karaktäristiskt snäva vinkel på 12,5 grader. Med knivarnas lena konturer och sömlösa konstruktion är de en fröjd att använda och är det solklara valet hos proffskockar världen över.