Laga moules marinières på stormköket

Så gör du:
Öppna nätet med musslor och rensa bort eventuella trasiga musslor. Finns det öpp- nade musslor som inte stänger sig om du knackar lite på dem, rensa bort dem också. Svetta finhackad vitlök och schalottenlök i pannan. Tillsätt musslorna och salta.

På med vinet och sjud under lock i 2-3 mi- nuter tills musslorna har öppnat sig. Häll sedan på grädden och låt reducera något. Salta efter smak och toppa med persilja.